Situada entre los ríos Guadalquivir y Guadiamar, al oeste de Sevilla, con un excelente clima y rodeados de olivos, vides y naranjos, nos encontramos la comarca del Aljarafe. Su nombre procede del árabe al-Saraf, que significa "lugar elevado de tierra fértil". Gracias a la fertilidad de sus suelos, es una de las comarcas más afortunadas y prósperas de toda la provincia, siendo muy conocida por los vinos blancos, y especialmente por su mosto.
Es rica y abundante en tradiciones, cultura, historia y arte, y si bien su tradición turística ha estado más ligada a la ciudad de Sevilla y a sus grandes atractivos turísticos, en los últimos años, los pueblos de la comarca del Aljarafe han potenciado las posibilidades turísticas de su entorno rural, creando una interesante oferta de alojamientos rurales, restaurantes y empresas de turismo activo.
A pie, en mountain bike, a lomos de un caballo o incluso en globo, el Aljarafe nos muestra los primeros asentamientos históricos en la zona que se remontan a la Edad del Cobre, como confirman los túmulos megalíticos de La Pastora, Matarrubillas y Ontiveros. El legado dejado por la cultura de los tartesos, en El Carambolo, y los romanos, en las termas, teatro y anfiteatro de Itálica, son algunos de los atractivos de un turismo activo que combina la cultura y el deporte.
Los primeros kilómetros del Camino a Santiago desde Sevilla a través de la Vía de la Plata, pasando por los pueblos de Camas y Santiponce, la recuperación de numerosas calzadas y vías pecuarias, y una creciente afición por el senderismo, la bicicleta de montaña, los quads o los deportes al aire libre constituye un aliciente más para los turistas que deseen conocer esta comarca sevillana.
Escalada, descenso de cañones, espeleología, senderismo, montañismo, kayac, submarinismo, 4x4 o paintball son algunas más de las modalidades de turismo activo que el visitante podrá disfrutar en el entorno de la comarca del Aljarafe, así como visitar centros de interpretación de la naturaleza, la Cañada de los Pajaros o las estribaciones de las marismas de Doñana.
Un clima generoso todo el año y una amplia oferta gastronómica, cultural, histórica y de ocio, permite que el turista rural se vea obligado a pensar en volver en diferentes temporadas del año para disfrutar de sus rutas, sus fiestas, sus tradiciones…
La ruta del mosto:
El mosto, magnífico jugo extraído de la uva, es uno de los grandes atractivos turísticos de esta comarca, hasta el punto de que se ha creado la Ruta del Mosto.Tras la recogida de la uva, llega en noviembre a las bodegas tras haber fermentado y encubado durante unas seis semanas. Su graduación es de unos 11.5 grados, y se obtiene a partir de varios tipos de uva, como la palomino, la zalema, la airén, la Pedro Ximénez y la garrido.
La degustación de vino mosto propone una ruta a lo largo y ancho de la comarca, marcada fundamentalmente por la oferta gastronómica.
La comarca del Aljarafe comprende 24 municipios: Albaida del Aljarafe, Almensilla, Benacazón, Bollullos de la Mitación, Bormujos, Camas, Carrión de los Céspedes, Castilleja de Guzmán, Castilleja de la Cuesta, Castilleja del Campo, Espartinas, Gines, Huévar del Aljarafe, Mairena del Aljarafe, Olivares, Palomares del Río, Salteras, San Juan de Aznalfarache, Sanlúcar la Mayor, Santiponce, Tomares, Umbrete, Valencina de la Concepción y Villanueva del Ariscal.