La provincia de Cádiz, dentro de Andalucía, posee la mayor cantidad de espacios naturales protegidos de toda la Comunidad Autónoma.

Además en los mismos es posible encontrar una enorme variedad de ecosistemas. Como en el resto de Andalucía el olivo es el ejemplo paradigmático de esta variedad.

Destaca esta provincia por su bosque mediterráneo sobre todo en sus sierras. Este bosque mediterráneo se encuentra configurado por un conjunto de árboles y arbustos de índole mediano como son los alcornoques, las encinas, las jaras. En las sierras es el pino el que enseñorea del paisaje, existiendo una especie autóctona como es el pinsapo que se encuentra a gran altitud.
El olivo quizás sea el ejemplo paradigmático de la flora costera de la provincia. Es un árbol muy longevo que llega hasta los 15 metros de altura, tiene una copa ancha y un tronco grueso y corto. Su fruto, la aceituna tiene de 1 a 3,5 centímetros de largo, tiene forma ovoide o con forma de globo y para adquirir su madurez precisa de un año. Su floración, la del olivo, se produce entre mayo y junio y su fructificación entre los meses de septiembre y diciembre. El aceite que se obtiene de la aceituna tiene gran aprecio en la gastronomía de muchos lugares de España.
 

Las aves son la fauna más característica de la provincia, debido a que es lugar de paso para las grandes bandadas que van buscando lugares más cálidos en invierno como son las tierras del norte de África. Muchas de ellas se encuentran en peligro de extinción y en los parques naturales hayan la suficiente protección como para encontrar un entorno dónde poder reproducirse y recuperarse. Las poblaciones de golondrinas, vencejos, cernícalos, buitres, águilas y cigüeñas han encontrado en los Parques Naturales de la provincia lugares dónde poder establecerse en determinadas épocas del año. La provincia de Cádiz no sería tal sin el omnipresente caballo que es la estrella de muchas fiestas que se llevan a cabo en la misma, un caballo que es un sabio cruce entre sus ancestros árabes,berberiscos y andaluces.

El gorrión passer es uno de los más característicos de la provincia. Originariamente proviene de las zonas templadas y cálidas de África, mediterráneo y sur de Asia, aunque ha encontrado un buen acomodo en la provincia de Cádiz. Teniendo una alzada entre 10 y 20 centímetros son una especie muy gregaria y su plumaje es de tonos apagados y surcada de manchas de color negro, blanco o amarillo. Su dieta fundamental es a base de insectos e invertebrados. Los machos tienen mayor envergadura que las hembras y en la barbilla y el pico tienen un color oscuro. Durante la época de cría forman parejas que realizan una incubación conjunta teniendo hasta 8 huevos durante dos semanas.