Carnaval de Cádiz
Aunque todas las celebraciones de Carnaval tienen un tronco común el Carnaval Gaditano tiene una serie de características que hacen que la conformación del mismo haya bebido del carnaval de tipo italiano debido a las influencias que la ciudad tuvo por parte de los genoveses desde el siglo XV. Los antifaces, caretas, serpentinas y papelillos (confeti) beben mucho de la tradición italiana.
Es el 15 de febrero de 1.977 cuando se celebra el primer carnaval en libertad en la ciudad de Cádiz. En este año fue destacado el coro Los dedócratas que con sus chirigotas hablaron de la transición democrática que nos venía.
En el año 1.981 las finales de los coros se empiezan a transmitir por televisión y en el año 1.982 se unifican en un mismo concurso los coros de la provincia y los coros locales.
En el año 1.984 se crea la Fundación Gaditana del Carnaval que es un organismo autónomo del ayuntamiento de Cádiz y que a partir de ese año adquiere la competencia de la organización, dirección programación y ejecución de los carnavales.
En el año 1.989 se muestra por primera vez la final completa y con la creación de Canal Sur, la retrasmisión de los Carnavales se realiza en directo y también se programa resúmenes de las semifinales.
En el año 2.002 después de una negociación con los autores de los coros carnavalescos, la Fundación Gaditana de Carnaval se transforma en el Patronato del Concurso Oficial de Agrupaciones Carnavalescas y Fiestas del Carnaval de Cádiz. Los órganos del Patronato son el Consejo Rector y la Junta ejecutiva de la COAC y la Junta Ejecutiva de las Fiestas.
En el año 2.0007 es la primera vez que se retransmite el concurso completo para la provincia de Cádiz a cargo de Onda Cádiz y las semifinales y la final a cargo de Canal Sur. En el año 2.008 aparecen los cuartos de final y se toma la decisión de acortar el final del concurso a tres agrupaciones por modalidad.
Feria de Privamera y Fiesta del Vino Fino
Esta fiesta es una típica fiesta andaluza que una vez al año se celebra en El Puerto de Santa María. Su nomenclatura oficial es Feria de Primavera aunque de unos años a esta parte ha cambiado el denominativo por Feria de Primavera y Fiesta del Vino Fino.
Los orígenes históricos de la fiesta hay que buscarlos dentro del comercio de ganado tradicional en el cual los tratantes y ganaderos acudían a El Puerto de Santa María para tratar con ganado. Tras los negocios se llevaba a cabo una fiesta nocturna en el Parque de la Victoria que se denominaba Feria de La Victoria. Al desaparecer la Feria de ganado no lo hizo la fiesta nocturna que amplió su horario hasta convertirse en la fiesta que conocemos hoy.
La fiesta se realiza siempre en primavera y tras la Semana Santa. Empieza el último miércoles del mes de abril y se celebra habitualmente después de la Feria de Abril de Sevilla. La duración es de cinco días y el miércoles anterior se llevan a cabo las pruebas finales del alumbrado.
Con el paso de los años el Real de la Feria ha cambiado varias veces de ubicación. En los años 60 del pasado siglo la feria se llevaba a cabo en el Parque de la Victoria. Durante los años 70 del pasado siglo la fiesta se trasladó a la zona de Crevillet y llegados los 80 se ubicó en el Recinto Ferial de Las Banderas que se encuentra en las proximidades de la Carretera de El Puerto – Sanlúcar.
Feria del Caballo
Es, conjuntamente con la Semana Santa de la Ciudad de Jerez, la fiesta de mayor importancia de la localidad. Además se encuentra catalogada como Fiesta de Interés Turístico Internacional por la Secretaría de Estado de Turismo y Comercio.
Los orígenes de la fiesta surgieron durante la edad media en la cual los ganaderos y tratantes de caballos se reunían en la ciudad para hacer negocios en torno al caballo. Durante muchos años se celebró conjuntamente con la Feria de la Vendimia que en la actualidad ya no se celebra.
Las fechas en las cuales se lleva a cabo son una semana después de la Feria de Abril en Sevilla y antes de la celebración de la Romería del Rocío. La Feria del Caballo se celebra durante siete días y en la misma se puede ver un trasiego de jinetes y sus caballos y también hay una intensa actividad comercial durante su celebración en torno al mundo del caballo. El recinto ferial es en la actualidad el Parque González Hontoria en el cual gracias a que tiene zonas de albero que se combinan con zonas ajardinadas presenta unas cualidades adecuadas para que el evento se desarrolle adecuadamente.
La Feria suele contar con 250 casetas cada una de las cuales presenta una decoración singular y sus propias especialidades gastronómicas. Estas casetas concursan por el premio a la mejor tapa y la mejor decoración.
Durante la feria los hombres lucen traje corto durante los paseos a caballo mientras que las mujeres llevan vestido de gitana. Durante la noche se opta por la media etiqueta.
Los caldos más consumidos durante la feria son el oloroso y el vino fino y también una mezcla entre fino y sodas de lima que recibe el nombre de rebujito. Las especialidades gastronómicas que se sirven durante la feria son variadas aunque las más habituales son el pescaito frito, cola de toro, tagarninas esparragás, el menudo, la berza jerezana y maricos y chacinas.
Una de las peculiaridades de esta feria es que las casetas tiene libertad para tener su propio diseño. Las casetas también compiten en un concurso de diseño de las mismas en diferentes modalidades.
La organización de la feria a decido que el lunes sea el día del jubilado y los mismos tienen descuentos para que las personas mayores puedan llevar a sus nietos a las mismas a un precio reducido. El miércoles es el día de las mujeres.
Feria y Fiesta de San Antonio
Se celebra en la ciudad de Chiclana de la Frontera durante el mes de junio para celebrar la onomástica de San Antonio de Padua. Es la fiesta de mayor tradición en Chiclana de la Frontera, igualando en importancia a la Semana Santa.
Esta fiesta dura seis días y se lleva a cabo en el parque de las Albinas, siendo una de las fiestas de mayor importancia de la provincia.
Siguiendo la tradición de este tipo de fiestas su origen proviene de una antigua feria ganadera que se celebraba en el siglo XIX siempre en el día de San Antonio. A principios del siglo XX esta ferie adquiere más renombre y transciende su función comercial para pasar a ser una fiesta lúdica y de encuentro entre los ciudadanos. En los primeros 25 años del siglo XX la celebración se llevaba a cabo en la barriada del Carmen pero debido a la afluencia de visitantes se trasladó su celebración al prado de La Longuera. Con la llegada del nuevo siglo la Feria ha sido trasladada al parque de las Albinas dónde se lleva celebrando desde el año 2.001.En las calles más anchas del parque hay un trasiego incesante de enganches desde el mediodía hasta la noche. En la Calle del Infierno es dónde se disponen las atracciones recreativas de que dispone la feria.
Festividad de Nuestra Señora del Carmen
Se celebra en Chiclana de la Frontera y su origen es una fiesta marinera debido a que dicha Virgen es la Patrona de los Marineros. Se celebra el día 16 de julio después de la Festividad de San Juan Bautista.
En la ciudad hay dos hermandades que se encuentran bajo la advocación de la Virgen. Una de ellas es la Virgen del Carmen Atunera que recibe este nombre porque la procesión se lleva a cabo por el poblado almadrabero de Sancti Petri. La procesión se inicia en la Capilla del Carmen y llega hasta Sancti Petri.
La procesión nocturna la lleva a cabo la Hermandad del Carmen por el barrio de La Banda en las orillas del río Iro. El inicio de la procesión es la Parroquia de San Sebastián en las proximidades del puente de Nuestra Señora de los Remedios haciendo un alto en el Convento de las Hermanas de la Cruz. Mientras la procesión avanza se pueden ver las casas decoradas con mantones de Manila y banderolas.
Semana Santa de Cádiz
En este tiempo de rezo y de contrición desde el inicio de la cuaresma las Casas de las Hermandades se convierten en un frenesí en las cuales las juntas de gobierno, los equipos de mayordomía, los grupos de jóvenes se esfuerzan por que los preparativos se encuentren realizados cuando comience la Semana Santa.
Aunque el Carnaval tiene una importante repercusión en la ciudad, la Semana Santa es esperada por los gaditanos con Fervor.
Llegado el Domingo de Ramos y hasta el de Resurrección las treinta hermandades que tiene la ciudad salen a las calles para testimoniar los altares que representan los pasos. La estación de penitencia en la Santa Iglesia Catedral adquiere su principal significado en la manifestación de la fe y el encuentro de las imágenes con sus devotos muestran los momentos de rezo en silencio, de las oraciones susurradas desde los balcones, del ruido de los cofrades encadenados y de las fanfarrias de tambores, trompetas y cornetas que marcan el paso a las procesiones.