Omnipresente la fortaleza de Carcabuey, la misma recibe desde su majestuosidad al viajero que llega. En su interior el visitante podrá conocer la ermita de la Virgen del Castillo que es la patrona de la localidad. En las murallas fortificadas del castillo podremos ver también restos de un antiguo aljibe romano con forma de bóveda. También desde las almenas de lo que fue primeramente una alcazaba se puede observar bellos paisajes de las sierras de los contornos de esta localidad que forman parte de un Parque Natural.
Tras haber visitado la alcazaba y ya en el núcleo urbano del pueblo tenemos la Iglesia de la Asunción, cuya portada renacentista nos sirve de entrada al templo en el cual es posible detenerse a contemplar importantes muestras de imaginería barroca. Si de patrimonio religioso hablamos también merece nuestra atención el templo de San Marcos, cuya construcción se remonta al siglo XVII. Concluyendo nuestra visita a los monumentos religiosos de la localidad no nos debemos de olvidar de la Ermita de Santa Ana que posee una imagen de la Virgen de la Aurora cuya factura pertenece a la escuela Granadina.
En Carcabuey también encontramos muestras importantes de arquitectura civil, centrada sobre todo en las casas señoriales que adornan la localidad. En las fachadas de las mismas veremos refulgir los blasones de los escudos nobiliarios de los que fueran sus moradores.
Rodeado de un magnífico entorno natural, por el extrarradio de Carcabuey podremos realizar múltiples excursiones que nos permitirán entrar en contacto con la naturaleza y tener de primera mano una impresión sobre el entorno natural que es propio de la Subbética.
Como en el resto de la provincia y también de Andalucía las festividades religiosas se viven con fervor por parte de los lugareños. Destaca dentro de las mismas la Semana Santa por la calidad de los pasos que se pueden distinguir en las procesiones; peculiar es la procesión del silencio en el cual el Jesús Crucificado, también llamado Cristo de Ánimas, se saca en procesión y que comparece rodeado de antorchas mientras la iluminación del pueblo es apagada. En la Pascua de Moraos en el Domingo de resurrección los habitantes de Carcabuey realizan una suerte de carnaval como justa recompensa de las privaciones de la cuaresma y en la cual los grupos de estudiantinas y pregones desfilan al son de bandas de música que interpretan melodías con diversos instrumentos y pitos de caña. En la festividad del corpus la localidad aparece engalanada con altares y alfombras de serrín teñido a lo largo de todo el recorrido de la procesión.