La gastronomía de la provincia de Sevilla destaca por su variedad y riqueza de sabores y olores, al igual que sus paisajes, sus productos y sus pueblos. Cada comarca, cada municipio, cada familia tiene recetas tradicionales, que han pasado de generación en generación, platos típicos realizados con los productos de su entorno, combinándolos con nuevos ingredientes de la cocina moderna, dando lugar a nuevas recetas, pero sin perder un ápice de la base tradicional, de los productos naturales que les proporciona sus tierras.

La cocina de la provincia sevillana se basa principalmente en la reconocida "Dieta Mediterránea" que no es otra cosa que aprovechar todo lo que brinda las excelentes tierras sevillanas.

El visitante no puede abandonar esta tierra sin probar algunos de sus típicos manjares, desde las magnificas chacinas y productos serranos elaborados con cerdos ibéricos de la mejor calidad de la Sierra Norte, a los excelentes guisos con carne de caza como la caldereta de venado, pasando por las maravillosas verduras y hortalizas que se cultivan por la zona, y que son la base indiscutible de todas nuestras elaboraciones como el cocido, los huevos a la flamenca, el gazpacho, el menudo, la cola de toro, la ternera o la caldereta.

Los pescados frescos que encontramos en cualquiera de los restaurantes de la provincia son platos típicos de la cultura gastronómica sevillana, desde los famosísimos boquerones en vinagre o el "pescaito" frito hasta las lubinas, doradas, urta, cazón, marisco o pez espada.

En los postres, destacan los pestiños, torrijas, piñonates en época de Semana Santa, y las yemas de San Leandro, alfajores, tortas de aceite, tortas de polvorón, mantecados, bizcotelas, mostachones, que podremos encontrar durante prácticamente todo el año en muchos municipios sevillanos.

 Para regar estos manjares, nada mejor que una copa del exquisito mosto o cualquiera de los vinos que se crían en las tierras sevillanas, o su famosa cerveza, bien fría en los tanques de salmuera.